静岡県島田市伊久美斎藤安彦重厚な味・自然の栽培茶「伊久美」東京三鷹：三鷹台茶処西野園

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重厚な味・自然の栽培茶「伊久美」　静岡県島田市伊久美　斎藤安彦　煎茶
	斎藤安彦　「伊久美」　の楽しみ方島田市伊久美は、４００年以上もお茶を作り続けてきた山間地で、雑木林などがあり、その中腹に茶畑があるといったところです。斎藤さんは、その歴史を受け継ぎ、維持していくことを真剣に考えたお茶造りを実践しています。つまり量をとるのではなく、本来持っている植物の光合成能力を信じて、手をかけない、あまり肥料や農薬を使わずに、品質重視でいく。末永く、今後も作り続けるために、土や水を汚さず、少しの収量で我慢し、作り続けていける茶園を次世代に残すお茶造りです。普段よりも、若干お湯の量を少なめにして下さい。湯冷ましのお湯を入れ、必ず１分以上待ってからゆっくりとお湯呑に注いでください。水色は黄緑から淡い緑色、さわやかな渋みとどっしりとした重厚感のある深い味わいは、飲み干した後も口中に心地よく残ります。この重厚感は、確かに大地の味、土の味が伝わってくるようです。海洋深層水と米糠のぼかし肥料による、強い木からできるお茶は、最近では珍しい茶本来の渋みそして、本物のお茶香りを心から楽しんでいただけます。西野園が自信を持ってお勧めする逸品をゆっくりとお楽しみ下さい。

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