静岡県大井川流域金谷 西野園限定販売「河島 補・さえみどり」 東京三鷹:三鷹台 茶処 西野園 0422-48-0278

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静岡県大井川流域金谷 西野園限定販売「河島 補・さえみどり」
静岡県金谷の河島 補さんは、研究熱心な生産農家です。
なかでも土造りへのこだわりは、大変なものです。
河島さんの自園の茶畑16箇所すべての土質検査を行い、その畑に必要な肥料を必要な分だけ、1ヶ月ごとに使用しています。
つまり、必要でない肥料は使用しないという環境に配慮した畑作りをしています。
また、お茶の品種も色々と手がけています。
その理由としては、特徴のあるお茶造りと同一品種による摘採時期の重複を避けるためです。

左の写真は、早生品種「さえみどり」です。
「さえみどり」とは、煎茶用品種で、「やぶきた(普通に売られている煎茶です)」と「あさつゆ(宇治種、天然玉露と言われています)」の交雑種です。
早生種のため、他のお茶よりも早めに収穫が出来ます。
水色は色沢も明るい色で、香りと独特の甘みが特徴です。
自園自製ならではの行き届いた茶畑の管理と製茶工場での丁寧なお茶造りにより、他ではまねできない、独特のコクと香りは「さえみどり」の特徴を最大限に引き出しています。
湯冷ましのお湯を急須に入れ、必ず1分お待ち下さい。
ゆっくりとお湯飲みに注ぎ、すべてのお湯のみの水色が均等になるように、最後の一滴まで注ぎきって、奥深い香りと甘みをお楽しみ下さい。

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